19 novembre 2006

Risotto aux deux légumes

Autant j'ai été productive la semaine dernière (grâce à un emploi du temps allégé), autant depuis 3 jours je le suis beaucoup moins. Ça risque d'être aussi le cas cette semaine car je pars en stage d'observation... Ceci dit, hier j'ai quand même pu préparer un risotto pour la semaine. Pour changer de celui au potimarron et de celui à la volaille, je l'ai fait au poivron et à la courgette. Risotto aux 2 légumes:- 2 verres de riz à risotto- 3/4 L d'eau- un bouillon cube- une courgette- un poivron rouge- 2 blancs de poulet (heu oui,... [Lire la suite]
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14 novembre 2006

Rillettes de lapin

Il y a quelques temps, je vous présentais mes rillettes de lapin. Cette fois, je les ai gouté! Verdict: A tomber par terre! Super bon. Faites bien attention toutefois aux petits os pour qu'il n'en reste pas (c'est pas très agréable ;) ). J'ai testé en tartine sur du pain de campagne: très très bon. J'ai aussi gouté avec un petit pain au lait et j'ai trouvé ca presque meilleur avec le léger goût de sucré!!! Miam!
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12 novembre 2006

Gateau roulé à l'abricot

Tout à commencé par ça: le biscuit roulé groseille chocolat de Manue. En fait, non. Tout a commencé par ma soeur, celle aux desserts très simples (hiarkhiark) qui m'offre la collection des Marabout Petits plats. C'est comme ça qu'un jour, en regardant sous mon oreiller j'ai trouvé le Gâteaux roulés. Là tout un tas d'image est revenu. Petite, on avait régulièrement le droit à un gâteau roulé à la confiture. Entre temps, on a toutes grandit et on n'y a plus eu le droit... (non pas que ça nous soit interdit. Mais on n'en faisait plus... [Lire la suite]
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11 novembre 2006

Poulet à la sauce moutarde citronnée

Ayant acheté le livre Recettes au micro-ondes, aux éditions Marabout, je me devais de le tester. J'ai choisi la première recette des plats principaux, qui ne nécessitait que des ingrédients que j'avais et faciles à trouver. Poulet à la sauce moutarde citronnée:- 30g de beurre- 1 c à s d'huile végétale- 1 oignon moyen émincé- 1 gousse d'ail pilée- 4 blancs de poulet- 2 c à c de paprika doux- 300 ml de crème- 1 c à c de zeste de citron finement rapé- 2 c à c de jus de citron- 2 c à c de moutarde en grains- 1 cube de bouillon de... [Lire la suite]
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09 novembre 2006

Risotto à la volaille

Ça y est, je reprends le rythme de me préparer des petits plats pour le midi pendant la semaine. Je me prépare des portions qu'il ne me reste plus qu'à réchauffer. C'est bien plus rapide que de cuisiner sur l'instant. Comme le midi je n'ai pas trop de temps c'est plus pratique ainsi. Je pourrais ne pas manger chez moi mais j'avoue que même pour 10 ou 15 min j'aime rentrer, histoire d'avoir une coupure entre mes cours. Bref... Ce soir, j'ai donc préparé un risotto super bon. C'est une recette que j'avais eu avec ma cocotte minute et... [Lire la suite]
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08 novembre 2006

Soupe pour automne frisquet

Je ne vous apprend rien: il fait super froid!!! Même moi qui ne court pas après les soupes je m'y suis mise!! C'est dire! En voici une simple mais très bonne. Soupe de pois cassés:- 4 palets d'épinard ou d'oseille congelé- 1/3 de boites de pois cassés- 1,5L d'eau (selon votre goût)- 1 petit oignon- 1 bouillon cube Émincer l'oignon et le faire revenir dans une cocotte. Ajouter les pois cassés et les épinards. Ajouter l'eau et le bouillon cube. Mettre sous pression et après le "pschhhhh" très significatif, laisser 30 min en... [Lire la suite]
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06 novembre 2006

Hachis chorizo

J'avais fait cette recette, d'après mon Marabout Hachis, il y a déjà pas mal de temps et j'avais beaucoup aimé. J'ai donc décidé de le refaire. Par contre, j'ai légèrement modifié les proportions de purée parce que ça arrache vraiment cette recette et du coup j'en mets plus pour adoucir un peu les bouchées.... Je vous assure: très bon mais super super fort (surtout quand on prend du chorizo...fort... ;)) Hachis au chorizo:- 8 belles pommes de terre- 1/2 chorizo (=125g)- 100g d'olives noires Éplucher les pommes de terre et les... [Lire la suite]
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05 novembre 2006

Mini gateaux pour four tout beau

Mon four, mon mignon petit four vert, m'a laché... Il donnait quelques signes de faiblesse mais je ne croyais pas sa fin arrivée. Hé ben si! Après 4 ans et 1/2 de bons et loyaux services il m'a abandonné à mon triste sort. J'ai eu beau faire des incantations toute la soirée, ça n'a rien changé...Du coup, vendredi je suis allée en chercher un tout neuf: je suis alors passée d'un 18L (où mes brioches qui gonflaient beaucoup se collaient aux parois) à un 28L avec grille, plateaux et tout et tout et même une minuterie!!! Du coup, il... [Lire la suite]
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04 novembre 2006

rillettes de lapin

Après la terrine de canard, voici les rillettes de lapin. Ça nous a pris d'un coup de vouloir les faire. Sitôt dit sitôt fait, on a couru chez le boucher. Un beau lapin plus tard, et quelques heures passées, on avait 5 bocaux de rillettes. Voici la marche à suivre: (n'ayant pas eu le temps de recopier la recette ce week end, c'est ma soeur qui me l'a envoyée...). Rillettes de lapinou qui mange encore son trèfle à l'heure qu'il est:- 1 lapin de 1kg500- 1kg250 de lard de poitrine ou gorge de porc- 40cl de vin blanc- 2 c à c de sel-... [Lire la suite]
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02 novembre 2006

cookies aux flocons d'avoine

En ce qui concerne les cookies maison, j'suis toujours très compliquée. Disons plutôt que je n'ai jamais trouvé de bonne recette. Il y avait bien celle de ma soeur, mais je l'ai perdu, ou peut être même que je ne l'ai jamais recopiée... Sinon, toutes celles que j'ai essayé m'ont déçue: trop sucrés, trop mous, trop dur, qui cassent trop les dents... Bref, jamais comme il faut. J'ai même baissé les bras un jour... et c'est dans ce moment de faiblesse que j'ai acheté de la pâte à cookies toute prête, vous savez le truc où y a plus qu'à... [Lire la suite]
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