26 août 2009
Biscuits sablés bicolores
Je voulais faire des biscuits bicolores juste parce que ma soeur m'avait narguée avec les siens (que j'avais adorés).
Je me suis lancée avec cette recette, du blog "Les carnets de Marie" (que j'ai divisé par 2):
Biscuits sablés bicolores
Ingrédients (40 à 50 biscuits)
- 230g farine
- 100g sucre en poudre
- 150g beurre
- 30g cacao non sucré en poudre
- 1 gousse de vanille
- 2 cc d'eau de fleur d'oranger
- 1 cc levure chimique
- sel
Perso, j'ai mis tous les ingrédients ensemble sauf le chocolat. Ensuite j'ai divisé la pâte en deux et ajouté le chocolat à l'une des deux parties.
Verdict:
Vraiment bon, surtout avec le petit goût de fleur d'oranger.
MAIS
Trop de beurre je trouve. J'en mettrai moins la prochaine fois. Et puis je laisserai reposer la pâte au frigo, ce que je n'ai pas fait cette fois histoire d'aller plus vite (flemme quand tu nous tiens...).
24 mai 2009
Délices d’épeautre aux châtaignes et au chocolat
Envie de faire des biscuits. STOP.
Cherche recette. STOP.
Tombe sur les "Délices d’épeautre aux châtaignes et au chocolat". STOP.
Aime ces biscuits bio. STOP.
Recette lancée. STOP.
L'originale ici: chocolat & caetera. STOP.
Délices d’épeautre aux châtaignes et au chocolat:
120g de farine blanche d’épeautre
80g de farine de châtaigne
50g de sucre rapadura
50g de poudre d’amandes
100g de beurre
2 cas de lait
environ 50g de chocolat
Mélanger les farines, la poudre d’amandes, le sucre et le beurre. Ajouter du lait , et former une boule. Abaisser la pâte, et découper à l’aide d’un emporte-pièces des petits sablés. Les faire cuire une dizaine de minutes à 180°C, laisser refroidir. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat. Tremper la moitié de chaque biscuit dans le chocolat, les déposer sur une feuille de papier sulfurisé jusqu’à ce que le chocolat soit bien pris.
Verdict: Sans le chocolat, je trouve ça un peu trop fort en goût. Ceci dit, comme mes biscuits ont 5 mm
d'épaisseur, c'est pas tout à fait pareil que les originaux qui sont plus fins.
Là, j'attends que le chocolat prenne pour voir ce que ça donne au niveau du goût...
10 décembre 2006
Galettes bretonnes
Depuis longtemps, je rêvais d'emporte-pièce. Et l'autre jour, en me disant que ce serait bien mieux de faire des sablés plutôt que réviser, j'ai fouillé mes placards et là... BONHEUR!!! Je trouve une boite avec 6 emporte-pièce que j'avais eu le droit de prendre de la maison en venant à Nantes: 2 bonshommes, un sapin... ET 3 ronds!!!!! J'ai commencé à sauter partout pour faire éclater ma joie. Au bout de 5 minutes je me suis ressaisie, me suis emparée du livre "petits gâteaux" aux éditions Marabout, et suis tombée sur la recette des galettes bretonnes. C'était parti!
Galettes bretonnes: (40 galettes)
- 250 g de farine
- 60g de beurre salé
- 150g de sucre
- 1 oeuf
- 1/2 sachet de levure
- 2 c à s de lait
Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre et la levure. Ajouter le beurre coupé en morceaux, l'oeuf et le lait. Travailler tous les ingrédients avec les doigts pour obtenir une pâte lisse et ferme (elle ne doit pas coller aux doigts).
Former une boule, l'entourer d'un film alimentaire puis la mettre au frigo pour 1h.
Préchauffer le four à 160°C.
Étaler la pâte afin d'obtenir une épaisseur de 5 mm environ. La découper à l'aide d'emporte-pièce.
Poser les biscuits sur une plaque de four tapissée de papier sulfurisé. Badigeonner les biscuits avec un peu de jaune d'oeuf délayé dans du lait. (Je n'ai mis que du lait).
A l'aide d'une fourchette, dessiner des rayures.
Enfourner 10 à 15 min jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
Verdict: Super bon!! J'ai adoré. En plus c'est très simple à faire, la pâte se travaille super bien. J'ai adoré le petit "crrrr" que faisait la pâte quand je la découpais avec l'emporte-pièce (dû au sucre probablement). Par contre, je préparais autre chose à coté donc j'ai laissé cuire un peu longtemps. Les galettes sont sorties dorées à point mais un peu dures après refroidissement. Pas grave, je vais les trempouiller dans un bon chocolat chaud... Miam!!
Ah, j'oubliais: je vais sûrement redevenir plus active puisque les révisions sont finies pour le moment (concours blanc enfin passé!). Je vais avoir 2 semaines très remplies mais je serai plus sereine le soir et j'aurai plus de temps pour cuisiner. OUF!
