Biscuits

Il y a déjà un petit bout de temps, je m'étais acheté le livre "Faim de séries" d'Anne Martinetti. Je n'avais jamais pris le temps de tester les recettes. Voilà chose faite pour ces cookies. Cookies de Tabatha: - 250g de farine - 100g de sucre roux - 1 sachet de levure - 150g de beurre mou - 3 oeufs - pépites de chocolat (ou gros grains de sucre, raisins...) Mélanger dans l'ordre: la farine, le sucre, la levure, le beurre, les oeufs. Ajouter les pépites de chocolat. Faire des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson... [Lire la suite]

Pour un pique nique, moi je m'occupe d'une partie du sucré. Du coup j'ai prévu 3 séries: - les browkies de la popotte de Manue (qui ont déjà fait l'unanimité à l'école!) - les sablés de la popotte de Manue  (et oui, encore!) avec des idées de glaçage d' I love cakes - des macarons (avec la même recette que la dernière fois) les sablés: (je copie/colle la recette) 175g de beurre 200g de sucre 1 oeuf La pulpe d'une gousse de vanille 300g de farine 1 pincée de sel   Fouetter le beurre et le sucre jusqu'à ce que le... [Lire la suite]

Recette trouvée sur Le Pétrin. Sauf que, petit problème, en faisant mes cartons j'ai fait le tri et jeté tous mes vieux (très très vieux) paquets de farine. Du coup, plus que 85g de farine pour une recette qui en nécessite 210g... J'ai donc sauté sur mon pot d'Arrow Root, que je n'avais jamais testé. Au final, j'ai mis 85g de farine + 65g d'arrow root.Ca a plutôt bien fonctionné même si ça s'est peut-être un peu plus étalé à la cuisson. Je vous copie/colle la recette (avec mes modifications): 225g chocolat noir 70% (plus assez de... [Lire la suite]

Je voulais faire des biscuits bicolores juste parce que ma soeur m'avait narguée avec les siens (que j'avais adorés). Je me suis lancée avec cette recette, du blog "Les carnets de Marie" (que j'ai divisé par 2):Biscuits sablés bicolores Ingrédients (40 à 50 biscuits)- 230g farine- 100g sucre en poudre- 150g beurre- 30g cacao non sucré en poudre- 1 gousse de vanille- 2 cc d'eau de fleur d'oranger- 1 cc levure chimique- sel   Perso, j'ai mis tous les ingrédients ensemble sauf le chocolat. Ensuite j'ai divisé la pâte en deux... [Lire la suite]

Envie de faire des biscuits. STOP. Cherche recette. STOP. Tombe sur les "Délices d’épeautre aux châtaignes et au chocolat". STOP.   Aime ces biscuits bio. STOP. Recette lancée. STOP.   L'originale ici: chocolat & caetera. STOP.   Délices d’épeautre aux châtaignes et au chocolat: 120g de farine blanche d’épeautre80g de farine de châtaigne50g de sucre rapadura50g de poudre d’amandes100g de beurre2 cas de laitenviron 50g de chocolat Mélanger les farines, la poudre d’amandes, le sucre et le beurre.... [Lire la suite]

Ca fait un sacré bail que je n'ai rien mis ici. Il faut dire... pas trop le temps de cuisiner!!! Mais pour un repas demain soir, j'ai préparé à nouveau des browkies, mieux connus sous le nom de Outrageous Chocolate Cookies, de Martha Stewart. Je les ai déjà fait plusieurs fois mais c'est la première fois que je les trouve jolis. Du coup, j'en profite pour les partager. Je vous copie/colle la recette de Bulle, que j'utilise à chaque fois. Pour une trentaine de cookiesRecette de Martha Stewart220 g de chocolat 80 de beurre 100 g... [Lire la suite]

J'ai récidivé... Et j'assume!     Bon, il faut dire que je me suis un peu plantée en achetant mon crunchy chocolat du matin... Dans celui que j'ai pris, il y a plein de flocons d'avoine et du coup j'aime moins.... Et c'est un paquet d'1kg!!Comme je me souvenais avoir aimé cette recette, je l'ai refaite en remplaçant juste les flocons d'avoine par le crunchy chocolat.   Cookies à l'avoine:- 70g de flocons d'avoine crunchy chocolat- 210g 190g de beurre salé en pommade- 100g de sucre glace- 220g de farine- 1 c à c... [Lire la suite]

Depuis longtemps, je rêvais d'emporte-pièce. Et l'autre jour, en me disant que ce serait bien mieux de faire des sablés plutôt que réviser, j'ai fouillé mes placards et là... BONHEUR!!! Je trouve une boite avec 6 emporte-pièce que j'avais eu le droit de prendre de la maison en venant à Nantes: 2 bonshommes, un sapin... ET 3 ronds!!!!! J'ai commencé à sauter partout pour faire éclater ma joie. Au bout de 5 minutes je me suis ressaisie, me suis emparée du livre "petits gâteaux" aux éditions Marabout, et suis tombée sur la recette des... [Lire la suite]

En ce qui concerne les cookies maison, j'suis toujours très compliquée. Disons plutôt que je n'ai jamais trouvé de bonne recette. Il y avait bien celle de ma soeur, mais je l'ai perdu, ou peut être même que je ne l'ai jamais recopiée... Sinon, toutes celles que j'ai essayé m'ont déçue: trop sucrés, trop mous, trop dur, qui cassent trop les dents... Bref, jamais comme il faut. J'ai même baissé les bras un jour... et c'est dans ce moment de faiblesse que j'ai acheté de la pâte à cookies toute prête, vous savez le truc où y a plus qu'à... [Lire la suite]