21 septembre 2007
Salade rapide pour temps très pris
Je sais... En ce moment, je ne suis pas productive du tout... enfin niveau blog en tout cas parce que sinon.... Je ne vois plus le temps passer. Mon stage occupe beaucoup de mon temps et de mon esprit même si ce n'est qu'un jour par semaine. J'ai de sacrés zigotos... Je rentre épuisée le soir ;) Et puis le reste de la semaine est pas mal chargée aussi...
Ceci dit tout se passe très très bien donc je ne m'en plains pas. Par contre, je n'ai absolument plus le courage de mettre quoi que ce soit ici.
Aujourd'hui, c'est la dernière recette rapido en stock et pour les autres: pas le courage de les taper... (j'ai même parfois trop la flemme de zieuter bloglines pour voir les nouveaux posts... :/). En plus, je cuisine moins (ou plus rapido) et sans photo. Du coup, rien de neuf d'ici pas mal de temps je pense (en étant optimiste ;)).
Voici en tout cas une recette rapide mais que j'adore (bien que je la fasse rarement...cherchez l'erreur):
La salade patate-cervelas (notez au passage le nom très classe et recherché ;))
- des pommes de terre
- du cervelas
Cuire à l'eau les pommes de terre (jusqu'à ce qu'un couteau y rentre facilement). Les éplucher et les couper en pseudo-cubes.
Couper le cervelas en tranches de 1cm d'épaisseur puis en cubes (en gros, chaque tranche en 6 cubes).
Mettre tous les cubes dans un saladier. Saler, poivrer.
Arroser d'un mini-filet d'huile d'olive et de vinaigre. Parsemer de persil frais.
C'est prêt!! (oui bon il faut touiller aussi! ;))
Voilà... A bientôt.
18 août 2007
Pâtes à la vache qui rit au basilic
Dans le même genre que les petits roulés à la vaches qui rit à la menthe, j'ai eu envie de me faire des pâtes à la vache qui rit au basilic. Je suis partie donc de la même façon mais en remplaçant la menthe par du basilic. C'était vite fait bien fait.
Pâtes à la vache qui rit au basilic:
- pâtes
- 2 vaches qui rit
- 5 ou 6 feuilles de basilic frais
- 1 c à s de jus de citron
- sel, poivre
Faire cuire les pâtes al dente.
Dans une assiette, écraser les vaches qui rit avec le citron, le basilic ciselé et le sel et poivre.
Bien égoutter les pâtes et les mélanger à la sauce.
Verdict: Honnêtement, on fait difficilement plus simple et pourtant c'est très bon. Le petit goût citronné avec le basilic et les pâtes est un vrai régal. Ajouter à ça le... hummm comment dire.... fondant du fromage.... C'est vraiment bon et je trouve que cette fois on sent tous les goûts sans que le basilic ne les masque.
20 mars 2007
Gratin de crozets aux trois fromages et jambon
En ce moment, plus le temps de vraiment cuisiner, ni de prendre des photos, ni rien... C'est un peu frustrant de laisser mon blog à l'abandon.
Cependant, je suis en stage cette semaine, et demain: pas d'école! Du coup je pourrai rester chez moi toute la journée et je ne suis donc pas prise par le temps ce soir. J'ai alors concocté un gratin de crozets aux trois fromages et jambon pour les quelques repas à venir.
Gratin de crozets aux trois fromages et jambon:
- 1 "grand" verre de crozets
- 1 poignée de gruyère râpé
- 1 morceau de fourme d'Ambert
- 1 morceau de Saint Nectaire
- 2 tranche de jambon
Faire bouillir de l'eau salée et y mettre à cuire les crozets 20 min. Les égoutter puis les mettre dans un plan à gratin.
Préchauffer le four à 150°C.
Ajouter le gruyère râpé et les 2 autres formages coupés en petits morceaux.
Ajouter le jambon couper en "petits" carrés.
Mélanger le tout dans le plat à gratin pour bien répartir les ingrédients.
Mettre 20min au four.
Verdict: Un plat super simple, assez rapide à préparer (hormis les temps de cuisson ;)) et très très bon! Tous ces fromages fondus avec les crozets.... hum!!! Je ne vous dis que ça! Moi qui n'avais jamais goûté de crozets, j'ai été totalement séduite! C'était pas mal pour se remettre de la journée (qui, soit dit en passant, a été super, enrichissante, remotivante ...etc... mais un peu fatigante) :)
20 octobre 2006
méli melo de pennes
Depuis l'année dernière, je suis une vraie accro de Picard. J'y achète notamment beaucoup de légumes. Aussi, je succombe régulièrement à un plat déjà préparé pour les jours où je n'ai pas de courage. La semaine dernière ça m'est arrivé. J'avais pris un sachet de salade de pâtes: méli mélo de penne.
N'ayant pas aujourd'hui le courage de mettre une recette, j'ai préféré vous mettre le test de cette salade Picard.
Méli mélo de penne au saumon Atlantique et colin d'Alaska:
Il y a juste à mettre à décongeler. Personnellement j'ai opté pour le wok.
Puis on attend que ce soit bien décongelé et tiède.
On déguste.
Verdict: Très très bon! J'ai adoré la sauce, le poisson et les pâtes... extra! En plus, il y avait plein de textures différentes: le croquant des légumes, le fondant du poisson, le moelleux des pâtes. Miam! Encore une fois, vraiment pas déçue!
02 octobre 2006
tartiflette cancoillotte
Et une nouvelle semaine qui commence. A peine rentrée hier et j'ai déjà eu beaucoup de choses à faire. En plus, depuis la reprise, je trouve que mes journées passent bien vite. Du coup, pas trop le temps de cuisiner ou de mettre mes recettes en ligne. Du coup, je pense en mettre tous les deux jours en alternant entrée, plat, dessert si possible. On verra si ça tient la route...
En ce qui concerne ce soir, j'avais besoin d'un plat réconfortant. En général, c'est soit un dessert pas très léger, soit un bon plat bien riche et lourd, surtout par ce temps. Il y a peu, sur Sucré - Salé Sophie a mis une recette de tartiflette à la cancoillotte. Voici tout à fait la recette entrant dans mon cadre "repas réconfortant". En plus, je trouvais l'idée vraiment sympa et si en plus c'était plus allégé, c'était génial!.
Par contre je n'ai pas procédé tout à fait pareil. J'ai tout fait dans mon wok.
Tartiflette à la cancoillotte:
- 8 petites pommes de terre
- 1 petite boite de lardons fumés
- 1 oignon coupé en cube
- 1 boite de cancoillotte
Faire revenir les lardons dans le wok bien chaud.
Ajouter les cubes d'oignons aux lardons et les faire légèrement blondir.
Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelle (5mm d'épaisseur). Faire cuire à couvert sur feu moyen.
Quand les pommes de terre sont moelleuses/tendres, ajouter la cancoillotte et faire cuire en remuant 2 ou 3 minutes.
Ôter du feu et remuer un peu pour laisser le fromage reprendre un peu consistance.
Verdict: Très bon!! J'ai trouvé ça un peu salé. Cela vient peut être des lardons fumés. Heureusement que je n'ai pas salé davantage. En tout cas, ça m'a bien remise de ma journée SIIIIIII difficile (bon elle ne l'a pas été tant que ça, mais c'est toujours une excuse qui fonctionne).
Au fait, n'hésitez pas à donner votre avis sur ma proposition de "jeu".
18 septembre 2006
riz pour repas rapide
Je me creusais bien la tête pour savoir quoi cuisiner depuis quelques jours. En plus ce week end j'étais partie et j'ai été très occupée, du coup ça a pas avancé le schmilblick. J'ai donc fait ce soir un petit truc rapide avec ce que je trouvais. En plus, je suis rentrée un peu crevée ce soir, donc il fallait un truc vite fait bien fait.
J'avais plus ou moins prévu cette recette il y a quelques temps donc j'avais ce qu'il fallait: des crevettes congelées, du riz, du chorizo et du curry (du vrai_bon_curry cette fois que j'ai acheté récemment et qui est excellent).
Riz inspiration paëlla:
- du riz pour le nombre de personnes désiré (fais toujours un peu au pif les quantités)
- 1 c à s rase de curry
- une quinzaine de crevettes roses décongelées et décortiquées
- une quinzaine de tranches de chorizo
Faire bouillir une casserole d'eau. Y ajouter le riz et faire cuire le temps indiqué sur le paquet.
Ajouter à mi cuisson le curry.
Ôter l'eau de cuissonn en en laissant le minimum dans la casserole avec le riz, 2 ou 3 minutes avant la fin de cuisson. (je n'ai pensé qu'après coup que j'aurais dû mettre moins d'eau et procéder plutot comme pour un risotto en la mettant peu à peu... tant pis).
Ajouter alors le chorizo et les crevettes au riz dans la casserole.
Vérifier l'assaisonnement.
Servir avec une pointe de beurre.
