19 août 2007

Mignardises de citron à la vodka

Voici un petit essai pour un apéro. J'ai trouvé cette recette dans le Cuisine Actuelle d'Avril-Mai 2007 (j'ai juste remplacé le citron vert par du citron.... jaune). Dans cette recette, ils utilisent de la gélatine. Pour ma part je l'ai remplacé par de l'agar-agar mais j'en ai mis trop donc la texture était trop ferme. Il faut donc en diminuer la quantité et ce sera mieux je pense. Aussi, j'ai rempli mes verres jusqu'au bord car je ne pouvais pas faire autrement (enfin si mais bon j'avais pas envie d'avoir un nombre impair de... [Lire la suite]
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16 août 2007

Madeleines vanillées

Hier, j'ai eu une envie soudaine de petits gâteaux. J'avais envie de changer des muffins donc j'ai été vers les madeleines. Simple, rapide.. et efficace! Madeleines (pour 22 madeleines)- 115g de farine- 80g de sucre- 50g de beurre (toujours salé chez moi; et fondu)- 2 oeufs- extrait de vanille en poudre Préchauffer le four à 180°C. Mélanger tous les ingrédients. Mettre de la pâte dans les alvéoles à madeleines (au 3/4 en gros). Mettre dans le four et augmenter à 210°C. Bien surveiller la cuisson pour qu'elles ne soient pas... [Lire la suite]
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14 août 2007

Soupe de petits pois à la menthe

Hier j'ai décidé de cuisiner les petits pois qui s'ennuyaient dans mon congel et puis juste avant de les mettre dans ma cocotte, j'ai repensé à une recette de mon Marabout Simply British! que j'ai toujours voulu tester (mais je n'avais jusqu'à présent jamais pris le temps): il s'agit de la soupe de petits pois à la menthe. Ça tombait bien parce qu'en plus j'ai ramené plein d'herbes aromatiques de mon week end dont de la menthe. J'ai juste modifié légèrement la recette: Soupe de petits pois à la menthe:- 450g de petits pois... [Lire la suite]
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11 août 2007

The moelleux au chocolat

Voici la recette du moelleux, le seul et l'unique. Si vous suivez mon blog depuis quelques temps vous avez déjà dû voir cette recette puisque je l'avais utilisée pour tester les gâteaux en MAP. Je n'avais pas été très convaincue par le résultat (un chouilla trop de grumeaux ;)). Rien ne vaut le gâteau fait à la main et au four et en particulier celui là! Ce gâteau, on y avait droit à nos anniversaires ou juste pour nous faire plaisir, sans occasion particulière. C'est le gâteau qu'on avait en vacances chez nos papi et mamie et puis... [Lire la suite]
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07 août 2007

Pain à la semoule de blé dur

Ça faisait longtemps que je n'avais pas posté de recette de pain alors voilà, aujourd'hui ce sera pain à la semoule. En fait ça faisait un bail que je n'avais pas fait de pain. Faut dire que le temps passe vite et que j'ai eu pas mal de choses à faire. En plus j'avais mis la MAP un peu de côté car sa place avait été prise par un écran de PC: celui qui m'agaçait il y a peu... mais bon ça y est il est parti chez mes parents! J'ai donc remis la MAP... 'Fin pas longtemps puisque j'ai joué à nouveau au tetris dans mon garage et j'ai tout... [Lire la suite]
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30 juillet 2007

Poulet mariné

Pour faire ce poulet mariné, je me suis inspirée très largement d'une recette du Marabout Marinades. J'ai déjà fait plusieurs de ces recettes et je n'ai jamais été déçue. Cette fois j'ai eu un peu peur.... Poulet mariné:- pilons de poulet- 3 c à s de sauce soja- 1 c à s d'huile (d'arachide je crois)- 2 gousses d'ail épluchées et tranchées- quelques gouttes de Tabasco- 1 c à c de cumin- 1 c à s de miel- le jus d'un citron- poivre Inciser profondément les pilons de poulet. Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Y mettre les... [Lire la suite]
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22 juillet 2007

Tartelette à la mûre absolument pas raisonnable mais absolument délicieuse.

Oui bon ok, j'aurais pu faire plus court et plus modeste niveau titre mais franchement..... En fait, la semaine dernière, j'ai eu une envie de tarte aux mûres. Sauf que je n'ai pas eu le courage de faire celle de mon Marabout. Grosse flemme... Et puis j'avais envie de chantilly... OUI!!! Encore!!! ;)Je n'avais pas encore mon super siphon à chantilly donc hop, fouet sorti et on s'y colle! Pour la pâte, j'ai commencé par faire comme une pâte à crumble que j'ai ensuite un peu modifiée pour en faire un fond de tartelette. Tartelette... [Lire la suite]
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18 juillet 2007

Lasagnes aux boulettes de viandes

Je me suis inspirée d'une recette du Marabout Lasagnes où des boulettes étaient utilisées pour les lasagnes. J'en avais envie depuis déjà quelques temps mais, voulant faire moi même la pâte à lasagne, il me fallait un peu de temps devant moi... Lasagnes aux boulettes:- 200g de farine- 2 oeufs- huile- 1 paquet de 12 boulettes de viande (ou boulette de viande maison)- 50g de beurre- 50g de farine- lait- sel, poivre- 1 brique de sauce tomate- une tomate- thym- gruyère Préparer la pâte à lasagnes en mélangeant les 200g de farine et... [Lire la suite]
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10 juillet 2007

gratin de courgette au bouillon

C'est horrible: j'ai plein de recettes en attente mais en ce moment le temps passe à tout allure et en plus je poste des recettes plus récentes. C'est n'importe quoi st'affaire ;) J'avais la semaine dernière 3 courgettes qui attendaient, la peur au ventre, leur sort. Comme je partais ensuite un peu, il fallait à tout prix que je les cuisine. En feuilletant mes Cuisine Actuelle, j'ai trouvé mon bonheur dans celui d'octobre 2006: un gratin de courgette au bouillon. J'avais aussi un pot de mascarpone à utiliser mais je ne savais pas... [Lire la suite]
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02 juillet 2007

Ratapatouille

Alors ce que j'aime l'été, c'est bien les ratatouilles. Armée de ma cocotte, vas-y titine et hop une ratapatouille en avant! Ratapatouille:- 4 ou 5 tomates- 3 courgettes- 2 poivrons (un rouge et un vert)- 1 oignon- aubergine Flûte, oubliée- vin blanc (1/2 petite bouteille)- un bouillon cube de légume (bio)- eau- huile d'olive Émincer l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile dans une cocotte. Couper les tomates en 8 et les ajouter dans la cocotte. Couper les courgettes en cubes de la même taille que les tomates. Les... [Lire la suite]
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