01 juillet 2007

Muffins aux pépites de chocolat

L'autre jour, nous avons fait un pique-nique avec les personnes de mon groupe et pour l'occasion j'avais fait une grande tournée de muffins. Nous avons bien mangé.... En fait j'ai l'impression qu'on a passé notre journée à manger et fêter la fin d'année. Je ne vous cacherai pas qu'on a croulé sous les gâteaux, tartes, flans, fars bretons...etc... Je n'ai même pas pu tout goûter tellement il y avait de choses et pourtant on a tapé dedans à plusieurs reprises ;) Toujours est-il que sur ma quarantaine de muffins, il ne m'en est pas resté... [Lire la suite]
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24 juin 2007

Macarons chocolat

Il y avait eu un coup d'essai de macarons avec la recette de Mercotte: tout chocolat mais sans corolle et sans photos à l'époque. Ensuite, il y a eu les mini à la framboise: pas très réguliers mais avec corolles. La dernière fois que j'ai réessayé, ça a été une catastrophe... Je n'avais pas envie de rester sur un échec. Et puis il y a quelques jours, j'ai été acheter la thermo sonde pour tester l'autre version des macarons de Mercotte... Je dois vous avouer aussi que depuis la fin de mes oraux, je me sens un peu démunie et j'ai... [Lire la suite]
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17 juin 2007

Clafoutis aux griottes

Dès que j'ai vu les premières cerises j'ai eu envie de clafoutis. Sauf que moi je n'ai ni jardin, ni cerisier et que je n'en vois pas pour en acheter (et puis de toute façon, vu le prix....). Du coup je me suis rabattue sur les griottes Picard, que je n'avais jamais testées. J'en ai décongelé pour faire 2 mini clafoutis (car je n'avais plus beaucoup d'oeufs et que j'voulais pas non plus en manger pendant 4 jours). J'en ai goûté une décongelée et je l'ai trouvé assez bonne pour une griotte congelée (et surtout pas trop acide!!). J'ai... [Lire la suite]
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16 juin 2007

Muffins aux canneberges ou au chocolat

Depuis le temps que j'en voyais... J'ai enfin craqué. J'ai acheté des petites caissettes en papier pour faire des muffins. Bon, OK, j'avoue, je n'ai pas de moules pour muffins mais par contre j'ai ce qu'il faut pour des briochettes. Ça fera des muffins en forme de briochette, pas grave. En plus, il me restait des canneberges séchées et j'avais très envie de les utiliser pour des muffins. Le problème c'est que jusqu'à présent je n'avais ni courage ni caissettes. Et puis là, il me fallait au moins ça pour me soutenir dans mes... [Lire la suite]
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30 mai 2007

Smoothie fraises, mangue, framboises

En ce moment, je n'ai ni le temps ni le courage de mettre vraiment le blog à jour. Du coup, avant de le mettre un peu en pause, je vous livre une recette de smoothie que j'ai fait il y a peu. J'ai eu récemment en cadeau encore quelques Marabout dont le super Smoothie. J'avais très envie d'utiliser des fraises pour en faire mais aucune des recettes n'était adaptée ni à mon envie ni à mon frigo. Je me suis donc inspirée de tout ça pour faire un smoothie fraises-framboises-mangue. Smoothie fraises-framboises-mangue:- 250g de fraises-... [Lire la suite]
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22 mai 2007

En attendant demain, petites crèmes au chocolat

Besoin de détente. Remède: cuisiner, patouiller, mélanger... Du coup, j'ai piqué les crèmes de Mamina. Pause détente efficace, ça je vous le dis! J'ai juste remplacé le chocolat blanc par du chocolat noir. Je recopie sa recette, que je vous conseille fortement d'aller voir.     Crème au chocolat:- 1/2l de lait- 2 càs de lait en poudre- 20g de maïzena- 140 g de chocolat blanc (cassé en morceaux ou en pistoles) noir Délayer la maïzena dans 2 càs de lait froid.Dissoudre le lait en poudre dans le lait et porter le mélange... [Lire la suite]
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09 mai 2007

Tarte aux pommes

Voici donc rapidement ma tarte aux pommes. En fait elle est toute simple sauf que: - la pâte contient des épices à pain d'épice et un trait de crème liquide. (J'ai fait au pif donc je n'ai pas de proportion): J'ai mis le beurre dans le bol de mon robot et j'l'ai travaillé un peu, puis j'ai ajouté du sucre. Un fois le tout homogène, j'ai ajouté un peu de crème et les épices à pain d'épices puis de la farine. Une fois une boule de pâte bien formée, je l'ai sorti du bol du robot. Je l'ai étalé sur mon plan de travail, mis dans un... [Lire la suite]
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08 mai 2007

Duo de saumon en terrine

Le week end dernier, nous avons feuilleté tous mes Marabout pour trouver des recettes. Nous avons notamment fait le duo de saumon en terrine du Marabout Saumon à la carte. Duo de saumon en terrine:- 250g de filet de saumon, sans la peau, découpé en morceaux- 1 c à c de zeste d'orange finement râpé- 2 c à c de jus d'orange (j'ai oublié de le mettre)- 4 c à s d'aneth ou de cerfeuil frais ciselé- poivre blanc du moulin- 400g de saumon fumé- 2 blancs d'oeufs glacés- 15cl de crème liquide glacée- une feuille de chêne pour servir (on a... [Lire la suite]
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07 mai 2007

Papillotes courgette, chèvre et coriandre fraîche

Voici une petite papillote très sympa et rapide à faire. Faut-il vraiment préciser qu'elle est extraite du Marabout Papillotes? (on ne change pas une équipe qui gagne)... ;) (désolée pour le gros flash sur toutes les photos. Je les ai prises vite fait... mal fait) Papillote courgette, chèvre et coriandre fraîche: (4 p.)- 2 courgettes longues- 1 bûche de fromage de chèvre- 1 pomme- 10 cl de crème fraîche épaisse- 4 brins de coriandre- sel, poivre 4 rectangles de papier sulfurisé de 20*15 cm (ma soeur a préparé des petites boites en... [Lire la suite]
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06 mai 2007

Crème roquefort et noisettes

A la base il s'agit de dip de crudités. Cette crème peut donc se servir avec des carottes, endives, radis... voir même des poires. Bref, ce que vous voulez. Nous, nous l'avons mangée seule. Cette recette provient du livre "Fjord en cuisine" de Laurence du Tilly. Sauce roquefort aux noisettes:- 1 pot de fjord- 150g de roquefort- 1 poire de type conférence ou comice- 1 c à soupe de ciboulette finement ciselée- 1 poignée de noisettes décortiquées- poivre Écraser le roquefort à la fourchette dans un bol puis ajouter le fjord. Bien... [Lire la suite]
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