09 mars 2011

Crème d'ail

Ca y est, ma cuisine est enfin finie. Le plan de travail est installé, il ne reste plus qu'à remplir/ranger les placards! Du coup: 1- j'ai eu envie de changements ici aussi et je me suis mise aux couleurs de MA cuisine (enfin presque), 2- j'ai enfin pu cuisiner dans de bonnes conditions. Ceci dit, j'ai fait simple. C'est une recette du Marabout Soupe du jour. Crème d'ail: - les gousses de 2 têtes d'ail - 2 oignons - 300 g de pommes de terre - 1/2 litre de lait - 1/2 litre d'eau - sel, poivre Peler et émincer... [Lire la suite]
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14 août 2007

Soupe de petits pois à la menthe

Hier j'ai décidé de cuisiner les petits pois qui s'ennuyaient dans mon congel et puis juste avant de les mettre dans ma cocotte, j'ai repensé à une recette de mon Marabout Simply British! que j'ai toujours voulu tester (mais je n'avais jusqu'à présent jamais pris le temps): il s'agit de la soupe de petits pois à la menthe. Ça tombait bien parce qu'en plus j'ai ramené plein d'herbes aromatiques de mon week end dont de la menthe. J'ai juste modifié légèrement la recette: Soupe de petits pois à la menthe:- 450g de petits pois... [Lire la suite]
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16 janvier 2007

Soupe réconfortante

Je ne vous apprends rien en vous disant qu'il fait toujours frisquet. Moins qu'il y a peu de temps mais tout de même. Du coup, même moi qui ne suis pas très soupivore j'ai eu envie de m'en faire une. Ajoutez à ça que c'est une nouvelle période de révisions; et donc avoir un mug de soupe posé sur le coin de la table est bien plus pratique pour réviser en même temps. Bref, tout ça pour dire que j'avais envie de soupe... Celle-ci, je l'adore. Tirée de "Soupe du jour" aux éditions....... Marabout (bien entendu), je l'ai adoptée depuis... [Lire la suite]
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08 novembre 2006

Soupe pour automne frisquet

Je ne vous apprend rien: il fait super froid!!! Même moi qui ne court pas après les soupes je m'y suis mise!! C'est dire! En voici une simple mais très bonne. Soupe de pois cassés:- 4 palets d'épinard ou d'oseille congelé- 1/3 de boites de pois cassés- 1,5L d'eau (selon votre goût)- 1 petit oignon- 1 bouillon cube Émincer l'oignon et le faire revenir dans une cocotte. Ajouter les pois cassés et les épinards. Ajouter l'eau et le bouillon cube. Mettre sous pression et après le "pschhhhh" très significatif, laisser 30 min en... [Lire la suite]
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20 août 2006

Velouté de potimarron

J'ai découvert cette recette dans Soupes du jour aux éditions Marabout l'hiver dernier je crois. Depuis elle est adoptée. J'adore le bon goût du potimarron et ce velouté est à tomber. Je ne suis pas très soupivore mais celle là, je ne peux pas lui résister. Elle est en plus d'une simplicité... Ayant eu droit à un beau potimarron du jardin pendant mes vacances, je me devais de faire ce velouté. - 1kg de potimarron- 2 oignons- 2 c à c d'huile d'olive- 1 litre d'eau- noix de muscade- sel, poivre Bien nettoyer le potimarron: gratter... [Lire la suite]
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03 août 2006

Iles flottantes au gaspacho et basilic

c'est parti ! Iles flottantes au gaspacho et basilic:- 3 tomates- 1/2 concombre- 1/2 poivron rouge- 1/2 poivron vert- 1 ou 2 gousse d'ail- 2 ou 3 petits oignons frais- 2 c à s d'huile d'olive- 1 c à s de vinaigre- 2 glaçons- sel, poivre, tabasco - 2 blancs d'oeuf- basilicGaspacho: (d'après Tomato cuisine aux éditions Marabout ) Faire bouillir de l'eau dans une casserole et y plonger les tomates incisées en croix. Les ôter au bout d'une minute, les éplucher et les épépiner. Les couper en gros cubes. Ôter les pépins et couper les... [Lire la suite]
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