anouchkaramel

Tarte à la rhubarbe

anouchkaramel — Sun, 06 Jul 2008 13:30:36 GMT

Bon, j'avais un sachet de rhubarbe au congel que je voulais utiliser depuis des lustres sans jamais me lancer, par pure flemme.

Hier je me suis très largement inspirée de la tarte à la rhubarbe de Lilo, de Cuisine Campagne, et hop une tarte de faite!

Tarte à la rhubarbe:
- pâte maison (je ne sais pas laquelle.... J'ai fait au pif. Beurre, farine, sucre et un poil de lait parce qu'elle se cassait trop)
- un sachet de rhubarbe Picard mis à décongelé au préalable
- 3 oeufs
- 150g de sucre
- 170g de crème légère liquide
- 60g de poudre d'amande
- un peu de cassonade.

J'ai préparé ma pâte puis l'ai étalée au mieux (comme vous le voyez en photo, c'était pas formid.).

Hop dans un moule à tarte (papier sulfu au fond).

J'ai posé sur le fond de tarte les tronçons de rhubarbe puis j'ai saupoudré de cassonade.

Dans un saladier, j'ai mélangé les oeufs, le sucre, la crème et la poudre d'amande.

Le tout sur les tronçons de rhubarbe.

J'avais mis le four à préchauffer à 180°C. J'y ai mis ma tarte et en avant pour pas moins de 50min!

Verdict: très bon! Mais un visuel pas terrible...

ratapatouille: le retour

anouchkaramel — Sat, 05 Jul 2008 15:47:00 GMT

Découvrez Beirut!

Ca y est, l'année est finie... 'Fin l'année scolaire: l'IUFM, le CM1... Les vacancessssssssssssss!!! (enfin c'est vite dit parce que j'ai été voir ma nouvelle école et puis je me suis déjà entourée de pas mal de manuels pour préparer un minimum la rentrée).

Bref... Toujours est-il que pour fêter ma masterisation (fictive), ma certification C2i2 (mouhahaha) et ma titularisation (encore officieuse je crois), je me suis offert...

...

...un nouvel appareil photo!!

Il est beau, je l'aime déjà (même s'il m'a effacé toutes les photos de ma carte!!! Dont celles du dernier jour à l'école avec mes CM1 et du chouette cadeau que j'ai eu par mes collègues!!! snif snif... Aussi celles de pancakes, de cookies, de tajine de poulet citrons-olives, de poulet basquaise et que sais-je mais ça, ça ne m'émeut pas du tout du tout!).

Bon je ne lui en tiens pas rigueur, il est encore jeune et un peu bêta. Je l'ai donc malgré tout un peu testé ce matin, pendant que je faisais une ratapatouille (je n'ai pas fait exactement la même que la dernière fois).

(non, il n'y avait même pas de flash mais un beau soleil!!!)

Ratatouille:
- une aubergine
- des oignons (que je n'avais pas)
- 3 ou 4 gousses d'ail
- 4 courgettes (pas trop grosses)
- 3 poivrons (2 petits rouges et 1 petit vert)
- 6 ou 7 tomates
- un peu de concentré de tomates
- sel, poivre
- laurier et kub or (j'ai oublié)

Mettre un peu d'huile d'olive dans la cocotte, puis couper l'aubergine en cube. Les mettre dans la cocotte.

Couper les gousses d'ail en 2, ôter les germes et les ajouter (les gousses, pas les germes!! m'enfin!) dans la cocotte.

Couper les poivrons en petits cubes. Les ajouter.

Idem avec les courgettes, puis les tomates.

Saler et poivrer. Ajouter un peu de concentré de tomates.

Fermer la cocotte et au pschhhhhhhhhhhhht, attendre 15 min.

Verdict: fiou.... Trop simple, trop bon. (En commençant par les aubergines, elles ont le temps de bien cuire et sont fondantes!!)

(Qu'est-ce donc ça donc?)

Comment j'ai créé un monstre...

anouchkaramel — Sun, 25 May 2008 18:46:00 GMT

Aujourd'hui/Ces temps-ci, j'ai de quoi m'occuper en toute logique.... Mais c'est de plus en plus dur de s'y mettre...

(Pourtant la fin est proche)

Toujours est-il que j'ai préféré faire un gâteau... Mais un gâteau rapide, pour pas trop culpabiliser.

Et il y a quelques jours, j'ai vu la recette idéale chez Cucina: le gâteau express au chocolat.

Je m'y suis donc collée... En théorie, je devrais être en train de n'en faire qu'une bouchée... En théorie...!

En pratique, un monstre est né...

(oui bon, j'ai pas super bien géré la cuisson... ni le choix du moule... ni....

Bref, c'était voué à l'échec!)

Je vous laisse aller voir la recette réussie.

Verdict: Il aurait pu être bon, voire très, s'il n'avait pas été caoutchouteux car trop cuit... La prochaine fois sera la bonne!

Tarte au chèvre

anouchkaramel — Sun, 27 Apr 2008 15:45:40 GMT

Ca y est, les vacances sont finies... mon mémoire aussi (enfin j'espère!!) et j'enchaîne avec mon 2ème stage de 3 semaines (enfin en théorie... parce qu'en pratique ça fait 8 jours!!). Du coup, je cuisine un minimum pour me préparer de quoi manger le midi.

Hier, j'ai testé la tarte au chèvre, tirée du Marabout Les classiques de Camille, de Camille Le Foll.

Tarte au chèvre:
- 120g de beurre + 200g de farine + sel: pâte brisée (honte... j'en ai acheté une toute prête)
- 600g de chèvre frais
- 4 oeufs
- 5 brindilles de thym frais
- 2 brins d'origan (n'en ayant pas, j'ai mis du basilic)
- 1 c à s de semoule très fine (je l'ai oubliée...)
- sel, poivre

Préparer la pâte brisée et la laisser reposer au frais 1/2 heure.
L'étaler puis en garnir un moule à tarte.
Saupoudrer de semoule.

Ecraser les fromages de chèvre à la fourchette puis ajouter les oeufs, un à un.
Saler, poivrer et ajouter les herbes émiettées.

Verser cette crème dans le moule et mettre dans un four préchauffé à 180°C. Laisser cuire 30 à 40 min, jusqu'à ce que le dessus de la tarte soit doré et gonflé.

Eteindre le four et poser le moule directement sur la sole pendant 10 min afin que le fond s'assèche davantage. (non fait!)

Verdict: Super bon!! Aussi bien chaud (mousseux, fondant... un régal!!) que froid (toujours super fondant!!). En plus, c'est fait très vite. Que demander de plus?!

"Mousse au chocolat noir simplissime"

anouchkaramel — Sun, 09 Mar 2008 15:48:03 GMT

Voici plus de 5 mois écoulés depuis ma dernière recette et je n'ai pas vu le temps passer. Ces temps-ci, les jours passent encore plus vite entre les cours, les préparations de classe et les écrits du mémoire. Ca fait bien longtemps que je n'ai plus vraiment cuisiné. C'est devenu très très rare...

Mais aujourd'hui j'ai eu envie de me changer les idées et du coup, de revenir ici faire un petit tour.

Voici une mousse au chocolat noir super rapide à faire, très très simple et en plus au goût intense de chocolat. Elle a tout pour elle. A vous de la tester!

Mousse au chocolat noir simplissime, de Trish Deseine:
- 150g de chocolat noir en morceaux
- 5 oeufs (blancs et jaunes séparés)
- 2 c à c de rhum, liqueur de café ou cognac (facultatif; pas pour moi)
- 1 c à c de sucre (que j'ai ajouté à la recette originale)

Faire fondre le chocolat.

Hors du feu ajouter l'alcool -facultatif- puis les jaunes d'oeufs un à un.

Ajouter le sucre.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange chocolaté.

Verser la préparation dans un ou plusieurs plats pour servir.

Laisser refroidir au moins 2h au frigo.

Verdict: terriblement bon!!