06 février 2013

Kouglof

Je rêvais de faire un kouglof depuis quelques temps déjà. Un fois le moule acheté, je n'ai pas tardé à tester la recette du Marabout Mamie gâteaux. Kouglof: - 300g de farine - 100g de beurre salé tempéré découpé en dés + 20g pour le moule - 60g de sucre semoule - 15cl de lait - 1 oeuf - 60g de raisins secs (remplacés par des pépites de chocolat) - 1 c à s de kirsch - 1 sachet de levure de boulanger sèche - 1/2 c à c de sel -  2 c à s d'eau tiède - quelques amandes entières Délayer la levure dans l'eau tiède et... [Lire la suite]
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04 mars 2012

Croquants aux amandes

Encore une recette tirée du livre "Bredele et petits biscuits" de Sylvie Aït-Ali, du blog amuses bouche.  J'ai juste rajouté des pépites de chocolat. Croquants aux amandes: - 500g de farine - 320g de sucre - 300g d'amandes émondées - 1 c à s d'eau de fleur d'oranger - 4 oeufs - pépites de chocolat   Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la fleur d'oranger, mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte compacte et légèrement collante. Ajouter les amandes et les... [Lire la suite]
Posté par anouchkaramel à 11:14 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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