23 février 2007

Brownies

La semaine dernière, en plus du fondant de Nathalie (version de Lilizen), j'avais fait des brownies pour ma soeur en prenant une recette que je n'avais jamais testée. Cette fois encore, je n'avais pas pu les goûter. Du coup, j'ai récidivé aujourd'hui, et cette fois... j'y ai eu droit! Cette recette vient du livre "La passion du chocolat" de Bernachon. Je voulais la tester pour changer de celle de Trish Deseine. Brownies:- 135g de chocolat amer en tablette- 80g de beurre- 165g de sucre semoule- 2 oeufs- 130g de farine tamisée (avec... [Lire la suite]
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20 février 2007

Le fondant au chocolat de Nathalie version Lilizen

Il n'y a pas longtemps, j'ai craqué sur le Fondant au chocolat et au caramel au beurre salé de  Guillemette de Chocolat & caetera et en fait, celui-ci venait de Lilizen, de Gastronomades avec son "Comment j'ai sucré le fondant au chocolat de Nathalie, recette de Trish Deseine". J'ai eu franchement du mal à ne pas le faire directement sur Nantes. Arrivée ici, ma soeur m'a demandé un gâteau. Du coup, j'ai toute suite pensé à ce gâteau qui semblait si mortellement bon. Je connaissais déjà le fondant de Nathalie pour l'avoir... [Lire la suite]
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10 février 2007

Mousse au chocolat de Clea

S'il y a bien une mousse au chocolat qui me fait envie depuis belle lurette, c'est bien celle de Clea, au tofu soyeux. Cela fait un an qu'elle me trotte dans la tête! La première fois où j'ai testé le tofu soyeux, je n'avais pas le moindre copeau de chocolat pour faire la mousse. Depuis je n'avais plus eu l'occasion d'acheter de tofu soyeux. Mais cette semaine, me remettant tout juste du concours blanc, j'ai profité de ma virée au magasin bio pour prendre du tofu soyeux et du lait de soja (j'ai gouté tout seul et beurk beurk beurk...... [Lire la suite]
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01 janvier 2007

Pain aux pépites de chocolat et écorces d'orange

Voici le premier pain sucré testé d'un nouveau livre de cuisine pour MAP: le pain aux pépites de chocolat et écorces d'orange. Il se fait très simplement. Cette fois encore je l'ai fait la veille pour le lendemain pour le petit dej. Ma MAP n'arrête pas de tourner depuis que je l'ai!!! Le prochain essai devrait arriver sous peu. Pain aux pépites de chocolat et écorces d'orange confites:- 300ml d'eau- le jus de 2 oranges - 1,5 cc de sel- 40g de sucre- 40g de beurre- 1,5 c à s de chocolat en poudre (Van Houten)- 500g de farine T55-... [Lire la suite]
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15 décembre 2006

Gâteau au yaourt truffé

Avec mes truffes au chocolat, je voulais faire un dessert. A la base j'avais pensé à un gâteau roulé avec de la mousse au chocolat aux morceaux de truffes. Le problème c'est que je n'avais pas tous les ingrédients nécessaires et qu'en plus je n'étais pas sure de pouvoir tout manger sans faire une overdose de chocolat avant la fin. Du coup, j'ai plutôt fait un gâteau au yaourt tout bête avec des morceaux de truffes dedans. Gâteau au yaourt truffé:- 1 yaourt nature- 2 pots de sucre- 2 oeufs- 3 pots de farine- 3/4 pot d'huile... [Lire la suite]
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12 décembre 2006

Truffes en chocolat

Si vous saviez depuis combien de temps je rêve de truffes en chocolat... Mais ma raison a toujours eu le dernier mot: "ce n'est pas sérieux de faire des truffes!" (oui, ma raison et moi conversons souvent). Pourtant, j'ai sauté le pas dimanche. J'ai utilisé une recette de Trish Deseine, dans "Best of chocolat" aux éditions Marabout. Très facile, très rapide. Je n'ai fait que la moitié de la recette et j'ai eu une quinzaine de truffes. Truffes:- 450g de bon chocolat- 25 cl de crème fleurette fraîche - déco: poudre de cacao (non... [Lire la suite]
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05 novembre 2006

Mini gateaux pour four tout beau

Mon four, mon mignon petit four vert, m'a laché... Il donnait quelques signes de faiblesse mais je ne croyais pas sa fin arrivée. Hé ben si! Après 4 ans et 1/2 de bons et loyaux services il m'a abandonné à mon triste sort. J'ai eu beau faire des incantations toute la soirée, ça n'a rien changé...Du coup, vendredi je suis allée en chercher un tout neuf: je suis alors passée d'un 18L (où mes brioches qui gonflaient beaucoup se collaient aux parois) à un 28L avec grille, plateaux et tout et tout et même une minuterie!!! Du coup, il... [Lire la suite]
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09 octobre 2006

gateau aux Petit Lu d'Emmanuelle version cuite

Depuis que j'ai le livre Best of chocolat, aux éditions Marabout (et oui, j'ai la collection complète hein! ;)), il y a une des recettes qui me travaille mais je n'ai jamais eu tous les ingrédients pour la faire. C'est le gâteau aux Petit Lu d'Emmanuelle. Du coup, j'ai testé plein d'autres recettes du livre, mais c'était toujours la même qui me tracassait. Sauf que cette semaine j'avais des Petit Lu! Et comme je voulais faire un gâteau, je me suis jetée à l'eau directement. J'ai préparé des meringues maison, sorti tous les... [Lire la suite]
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11 septembre 2006

Marbré italien

Hier, pour une après midi dvd, j'avais dit que je ferais un gâteau. En plus, pour une fois j'avais tout ce qu'il fallait et principalement des oeufs (ce qui est assez rare). N'ayant pas de chocolat à dessert mais que du cacao non sucré, il me fallait une recette adéquate. J'avais vu il y a déjà un petit bout de temps sur la popotte de manue puis sur papilles et pupilles le marbré italien. Il m'avait fait de l'oeil à maintes reprises. Cette fois, je n'ai pas résisté: mon gâteau était tout trouvé. Pour la recette, je vous laisse... [Lire la suite]
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24 août 2006

gâteau pas sérieux

J'avais envie de faire un quatre quarts depuis quelques temps. Hé oui, je n'en avais jamais fait. J'ai donc préparé la pâte de base. Mais il me restait 2 pommes et comme j'aime les cakes aux pommes, je me suis dit que les ajouter au 4 quarts ça pourrait être pas mal. Et là, je n'ai plus eu de contrôle sur moi même, c'était trop tard, j'ai poussé le vice jusqu'à y mettre 2 barres de chocolat à dessert qu'il me restait. J'ai voulu résister, mais je n'ai pas pu. Au final, un dessert assez... "riche" dirons nous mais tellement bon. Pour... [Lire la suite]
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