citron

Bon, je sais, ça fait presque 2 mois que j'ai promis 2 autres recettes de muffins... Honte sur moi! Pour aujourd'hui, ce sera muffins au citron et au pavot, tirés du Marabout Cupcakes colorés à croquer et un peu modifiés... 2 citrons non traités 50g de beurre 100g de sucre 100g de farine à levure incorporée 1 oeuf 2 ou 3 c à s de lait 2 c à s de graines de pavot   Fouetter le beurre, le sucre, les oeufs, la farine et le jus d'un citron. Ajouter le lait pour obtenir un mélange onctueux. Ajouter les graines de pavot. ... [Lire la suite]

  La recette, je l'ai prise sur le Gloubiblog ici. Pour le décor, j'ai repris l'idée chez Kiki, ici (en moins bien faite je vous l'accorde mais j'avoue qu'à 6h40 je n'avais pas trop la précision au bout des doigts). Je vous copie/colle la recette (je n'ai pas fait la crème fouettée. Pas le temps.) Ingrédients : 250 gr de spéculoos 80 gr de beurre fondu (doux ou demi-sel selon son goût) 1 boîte de lait concentré sucré (397 gr) 3 jaunes d'oeuf 12.5 cl de jus de citron vert (4/5 fruits) Crème fouettée : 1 petite brique... [Lire la suite]

Voici un petit essai pour un apéro. J'ai trouvé cette recette dans le Cuisine Actuelle d'Avril-Mai 2007 (j'ai juste remplacé le citron vert par du citron.... jaune). Dans cette recette, ils utilisent de la gélatine. Pour ma part je l'ai remplacé par de l'agar-agar mais j'en ai mis trop donc la texture était trop ferme. Il faut donc en diminuer la quantité et ce sera mieux je pense. Aussi, j'ai rempli mes verres jusqu'au bord car je ne pouvais pas faire autrement (enfin si mais bon j'avais pas envie d'avoir un nombre impair de... [Lire la suite]

Dans le même genre que les petits roulés à la vaches qui rit à la menthe, j'ai eu envie de me faire des pâtes à la vache qui rit au basilic. Je suis partie donc de la même façon mais en remplaçant la menthe par du basilic. C'était vite fait bien fait. Pâtes à la vache qui rit au basilic:- pâtes - 2 vaches qui rit- 5 ou 6 feuilles de basilic frais- 1 c à s de jus de citron- sel, poivre Faire cuire les pâtes al dente. Dans une assiette, écraser les vaches qui rit avec le citron, le basilic ciselé et le sel et poivre. Bien égoutter... [Lire la suite]

J'ai eu une envie subite de mousse au citron. Pas si subite en fait puisque pendant les vacances j'avais déjà réclamé une tarte au citron. Bref. Quand je stresse, je cuisine pour me détendre. Pour répondre à mon envie ET à mon stress, voici une mousse au citron parfaite! Elle est tirée du Marabout "Petites crèmes" à laquelle j'ai juste rajouté les blancs en neige (pour faire d'une crème au citron une mousse). Mousse au citron: (je n'ai fait que la moitié des proportions)- 4 jaunes d'oeufs- 4 blanc d'oeufs - 100g de sucre semoule-... [Lire la suite]

J'aime bien les risotto et celui-ci ne demande vraiment pas beaucoup d'effort. C'est super simple, super rapide, et super bon! A la base, je le prépare quand je fais cuire du poisson au court-bouillon. Je recycle le court-bouillon pour le risotto... Risotto citron-thym:- un cube de court bouillon citron-thym- eau- riz pour risotto Faire bouillir l'eau et y mettre le bouillon cube. (moi j'utilise donc l'eau dans laquelle j'ai cuit du poisson et j'en ôte une partie pour ne pas avoir trop de liquide dans la casserole). Ajouter le... [Lire la suite]

En ce moment, c'est révisions à gogo. Je ne me plains pas, au contraire!!! J'adore!! (sisi je vous assure!) Mais il y a l'enjeu caché derrière qui est un poil stressant quand même. Du coup je passe entre autre mon temps le nez dans la map: pas celle qui fait du pain mais "la main à la pâte". Pour me changer un peu les idées j'avais envie de cuisiner un peu (ce qui est rare en ce moment... Et pourtant j'ai toujours de la vaisselle à faire, c'est limite énervant tout de même ;)). J'ai vu hier soir une recette de muffins au citron vert... [Lire la suite]

Il y a des jours où il est plus simple de reprendre des recettes ayant fait leurs preuves plutôt que d'en chercher d'autres.Il y a des jours où on rate tout.Il y a des jours où il faut mieux positiver... J'ai voulu cuisiner à gogo dans la semaine. J'avais bavé devant les gâteaux de Florianna, de Aux mille et un délices, et j'avais très, mais vraiment très envie, de m'essayer à un gâteau avec plusieurs couches différentes. J'ai aussi refait des macarons mais ils se sont avérés encore PIRES que la dernière fois: ce n'est pas comme le... [Lire la suite]

    Aujourd'hui, deuxième jour de stage. Je ne sais pas trop si je suis fatiguée ou pas. Sûrement, mais je ne le ressens pas! Les deux derniers jours ont été super. Je ne veux plus partir! Dommage, lundi prochain je dois reprendre le chemin de mon école à moi; 'fin bon, je ne vais pas me plaindre, ça me plaît aussi beaucoup et puis il faut bien passer par là. Mais nous n'y sommes pas encore. Je vais bien profiter des deux derniers jours.     Ma journée m'a mise en forme. Je rentre toute joyeuse. Du coup, pour... [Lire la suite]

Ayant acheté le livre Recettes au micro-ondes, aux éditions Marabout, je me devais de le tester. J'ai choisi la première recette des plats principaux, qui ne nécessitait que des ingrédients que j'avais et faciles à trouver. Poulet à la sauce moutarde citronnée:- 30g de beurre- 1 c à s d'huile végétale- 1 oignon moyen émincé- 1 gousse d'ail pilée- 4 blancs de poulet- 2 c à c de paprika doux- 300 ml de crème- 1 c à c de zeste de citron finement rapé- 2 c à c de jus de citron- 2 c à c de moutarde en grains- 1 cube de bouillon de... [Lire la suite]