27 août 2012

Muffins au citron et graines de pavot

Bon, je sais, ça fait presque 2 mois que j'ai promis 2 autres recettes de muffins... Honte sur moi! Pour aujourd'hui, ce sera muffins au citron et au pavot, tirés du Marabout Cupcakes colorés à croquer et un peu modifiés... 2 citrons non traités 50g de beurre 100g de sucre 100g de farine à levure incorporée 1 oeuf 2 ou 3 c à s de lait 2 c à s de graines de pavot   Fouetter le beurre, le sucre, les oeufs, la farine et le jus d'un citron. Ajouter le lait pour obtenir un mélange onctueux. Ajouter les graines de pavot. ... [Lire la suite]
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27 juin 2012

Key Lime Pie

  La recette, je l'ai prise sur le Gloubiblog ici. Pour le décor, j'ai repris l'idée chez Kiki, ici (en moins bien faite je vous l'accorde mais j'avoue qu'à 6h40 je n'avais pas trop la précision au bout des doigts). Je vous copie/colle la recette (je n'ai pas fait la crème fouettée. Pas le temps.) Ingrédients : 250 gr de spéculoos 80 gr de beurre fondu (doux ou demi-sel selon son goût) 1 boîte de lait concentré sucré (397 gr) 3 jaunes d'oeuf 12.5 cl de jus de citron vert (4/5 fruits) Crème fouettée : 1 petite brique... [Lire la suite]
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19 août 2007

Mignardises de citron à la vodka

Voici un petit essai pour un apéro. J'ai trouvé cette recette dans le Cuisine Actuelle d'Avril-Mai 2007 (j'ai juste remplacé le citron vert par du citron.... jaune). Dans cette recette, ils utilisent de la gélatine. Pour ma part je l'ai remplacé par de l'agar-agar mais j'en ai mis trop donc la texture était trop ferme. Il faut donc en diminuer la quantité et ce sera mieux je pense. Aussi, j'ai rempli mes verres jusqu'au bord car je ne pouvais pas faire autrement (enfin si mais bon j'avais pas envie d'avoir un nombre impair de... [Lire la suite]
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15 avril 2007

mousse au citron légère légère légère

J'ai eu une envie subite de mousse au citron. Pas si subite en fait puisque pendant les vacances j'avais déjà réclamé une tarte au citron. Bref. Quand je stresse, je cuisine pour me détendre. Pour répondre à mon envie ET à mon stress, voici une mousse au citron parfaite! Elle est tirée du Marabout "Petites crèmes" à laquelle j'ai juste rajouté les blancs en neige (pour faire d'une crème au citron une mousse). Mousse au citron: (je n'ai fait que la moitié des proportions)- 4 jaunes d'oeufs- 4 blanc d'oeufs - 100g de sucre semoule-... [Lire la suite]
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11 mars 2007

Muffins au citron vert testés et ... mangés!

En ce moment, c'est révisions à gogo. Je ne me plains pas, au contraire!!! J'adore!! (sisi je vous assure!) Mais il y a l'enjeu caché derrière qui est un poil stressant quand même. Du coup je passe entre autre mon temps le nez dans la map: pas celle qui fait du pain mais "la main à la pâte". Pour me changer un peu les idées j'avais envie de cuisiner un peu (ce qui est rare en ce moment... Et pourtant j'ai toujours de la vaisselle à faire, c'est limite énervant tout de même ;)). J'ai vu hier soir une recette de muffins au citron vert... [Lire la suite]
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22 février 2007

Gâteau à la mousse de framboise et citron

Il y a des jours où il est plus simple de reprendre des recettes ayant fait leurs preuves plutôt que d'en chercher d'autres.Il y a des jours où on rate tout.Il y a des jours où il faut mieux positiver... J'ai voulu cuisiner à gogo dans la semaine. J'avais bavé devant les gâteaux de Florianna, de Aux mille et un délices, et j'avais très, mais vraiment très envie, de m'essayer à un gâteau avec plusieurs couches différentes. J'ai aussi refait des macarons mais ils se sont avérés encore PIRES que la dernière fois: ce n'est pas comme le... [Lire la suite]
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11 novembre 2006

Poulet à la sauce moutarde citronnée

Ayant acheté le livre Recettes au micro-ondes, aux éditions Marabout, je me devais de le tester. J'ai choisi la première recette des plats principaux, qui ne nécessitait que des ingrédients que j'avais et faciles à trouver. Poulet à la sauce moutarde citronnée:- 30g de beurre- 1 c à s d'huile végétale- 1 oignon moyen émincé- 1 gousse d'ail pilée- 4 blancs de poulet- 2 c à c de paprika doux- 300 ml de crème- 1 c à c de zeste de citron finement rapé- 2 c à c de jus de citron- 2 c à c de moutarde en grains- 1 cube de bouillon de... [Lire la suite]
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08 septembre 2006

Mousse de concombre citronnée

En ce moment je suis à fond dans le concombre car je dois finir ceux du jardin avant de les perdre. Du coup, j'ai eu envie de faire une entrée simple, fraîche et légère. J'ai voulu associer le concombre au citron et en faire une mousse. Comme en plus je cherche toujours comment utiliser l'agar agar, l'affaire était toute trouvée. Mousse de concombre citronnée: - 3 petits concombres de jardin- jus de citron- 2 yaourts natures brassés- sel, poivre- noix de muscade fraîchement rapée- 1 c à c 1/2 d'agar agar- 20 cl de crème entière... [Lire la suite]
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26 août 2006

Cake au citron et aux graines de pavot

Comme je le disais il y a peu, je fais de temps en temps des cakes que je congèle pour les petits creux de la journée. Entre autres, j'ai fais il y a peu un cake au citron et aux graines de pavot de Quiches, cakes et compagnies aux éditions Marabout. J'ai été conquise par le super goût, la texture et le petit plus apporté par les graines de pavot. - 180g de farine- 1/2 sachet de levure alsacienne- 3 oeufs- 170g de sucre- 150g de beurre- 1 pincée de bicarbonate de soude- 2 citrons non traités- 1 c à s de graines de pavotsPréchauffer... [Lire la suite]
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12 août 2006

Tarte meringuée au citron

A cause des tagliatelles à la carbo, on avait 6 blancs d'oeufs non utilisés. Du coup on a voulu faire une tarte au citron meringuée et il y avait une super recette qui a toujours fait ses preuves. J'ai pas pris le temps de prendre de photo alors ce sera juste la recette cette fois. - 1 pâte sablée- 400g de fromage blanc (J'ai mis 375g de fjord)- 250g de sucre en poudre- 4 oeufs- 2 citrons- 1 c à c de vanille en poudre- 6 blancs d'oeufs- 2 c à s de sucre glace Mettre la pâte dans un plat à tarte. Dans une terrine, verser le fromage... [Lire la suite]
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