11 avril 2007

Apéro très verrines

Plus très présente ces temps-ci et pour cause... vacances et surtout révisions. Je profite cependant d'une petite pause pour vous présenter l'apéro que j'ai préparé il y a peu. Il fallait des verrines et j'ai trouvé des mini gobelets en plastiques en faisant mes courses. C'était la taille parfaite. Le problème c'est qu'ils étaient blancs et non transparents. Pour mettre en valeur les verrines, il aurait fallu voir les différentes couches. Tant pis, on fait avec ce qu'on a et on s'y met: (désolée, j'ai que des photos de groupe pour... [Lire la suite]
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08 septembre 2006

Mousse de concombre citronnée

En ce moment je suis à fond dans le concombre car je dois finir ceux du jardin avant de les perdre. Du coup, j'ai eu envie de faire une entrée simple, fraîche et légère. J'ai voulu associer le concombre au citron et en faire une mousse. Comme en plus je cherche toujours comment utiliser l'agar agar, l'affaire était toute trouvée. Mousse de concombre citronnée: - 3 petits concombres de jardin- jus de citron- 2 yaourts natures brassés- sel, poivre- noix de muscade fraîchement rapée- 1 c à c 1/2 d'agar agar- 20 cl de crème entière... [Lire la suite]
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07 septembre 2006

Salade fraîche

Bien que je n'ai pas encore vraiment repris les cours, je sens le rythme de la rentrée revenu. Levée tôt pour l'inscription, emprunt de documents en tout genre pour mon année et la suite, babysitting (heureusement déjà fini), retrouvailles avec des amis... Et puis il fallait bien commencer à lire, écouter et étudier plus profondément mes emprunts. Du coup, la journée est passée à une vitesse folle et ce soir, je n'était pas très inspirée pour mon repas. Je voulais quelque chose de rapide, léger, frais (vu la chaleur qu'il règne ici).... [Lire la suite]
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16 août 2006

Salade de riz façon salade grecque

Je voulais pour ce midi une salade vite faite. J'avais déjà fait celle ci il y a quelques semaines et je l'avais trouvé très bonne. Elle fait partie de Salade de riz aux éditions Marabout. - 120g de riz long grain- 10 feuilles de menthe- 1 concombre- 1 oignon rouge- 1 bocal de feta marinée en cubes- 4 tomates bien mures- 2 yaourts brassés nature- 2 c à s de vinaigre de riz Faire chauffer une grande casserole d'eau salée. Lorsque l'eau bout, plonger le riz dans la casserole, remuer et le laisser cuire le temps indiqué sur le... [Lire la suite]
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03 août 2006

Iles flottantes au gaspacho et basilic

c'est parti ! Iles flottantes au gaspacho et basilic:- 3 tomates- 1/2 concombre- 1/2 poivron rouge- 1/2 poivron vert- 1 ou 2 gousse d'ail- 2 ou 3 petits oignons frais- 2 c à s d'huile d'olive- 1 c à s de vinaigre- 2 glaçons- sel, poivre, tabasco - 2 blancs d'oeuf- basilicGaspacho: (d'après Tomato cuisine aux éditions Marabout ) Faire bouillir de l'eau dans une casserole et y plonger les tomates incisées en croix. Les ôter au bout d'une minute, les éplucher et les épépiner. Les couper en gros cubes. Ôter les pépins et couper les... [Lire la suite]
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