13 novembre 2012

Cupcakes tout chocolat

J'ai trouvé la recette sur tous-à-table. Ils sont super bons! J'ai juste rajouté un glaçage basique (chocolat fondu et un peu de crème). Je vous copie/colle la recette. Muffins au chocolat: 1 œuf 120 g de chocolat (environ) 125 g de farine 50 g de sucre 1/2 sachet de levure 1 yaourt nature Faire fondre le chocolat et le yaourt dans une casserole à feu doux. Mélangez y l’œuf et le sucre dans un saladier. Dans un autre récipient, mélanger la farine et la levure puis ajoutez y le contenu du premier saladier et remuer à peine. ... [Lire la suite]
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12 novembre 2012

Cupcakes italiens

Toujours une recette de Chez Kiki. Je vous copie/colle sa recette. Cupcakes italiens: Ingrédients cupcakes 45g de beurre demi-sel. 1 oeuf. 100g de farine. 1 pincée de levure. 40g e lait. 2 bonnes cuillères à soupe de pesto. 1 bonne cas de parmesan (en copeaux). 6 tomates séchées. Ingrédients glaçage Environ 200g de philadelphia cream cheese. 2cac de pesto. 3 feuilles de basilic hâchées. Préparation cupcakes Travailler le beurre pommade au fouet, ajouter l'oeuf, la farine, la levure, le lait, le pesto, le... [Lire la suite]
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08 novembre 2012

Mini cupcakes salés

Pour un apéritif dinatoire... La recette provient d'ici: mini cupcakes salés Je vous copie/colle la recette (j'ai fait la version tomate séchée): Ingrédients pour environ 30 mini cupcakes : 125 g de farine 1/2 sachet de levure 60 g de beurre 2 œufs 60 ml de lait sel poivre 250 g de fromage à tartiner {type St Môret} *** 50 g de parmesan gruyère 60 g de tomates confites Une dizaine de feuilles de basilic 5 à 6 brins de ciboulette {15 tomates cerises, feuilles de basilic, brins de ciboulette, graines de pavots} Préchauffer le... [Lire la suite]
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06 juillet 2012

Cupcakes Chocolat-Orange

Pour la fin d'année, 3 séries de muffins/cupcakes. Voici la première: cupcakes chocolat-orange, tirés du Marabout Cupcakes colorés à croquer. J'ai procédé à quelques modifications... Cupcakes chocolat-orange: - 125g de beurre demi-sel - 125g de sucre en poudre - 2 oeufs - 125g de farine (+ levure) - 25g de cacao en poudre (non sucré pour moi) - le zeste d'une orange (écorce d'orange confite, coupée en morceaux) Nappage: (pas la version crème au beurre pour moi) - 200g de chocolat - 10 cl de crème fraiche Préchauffer le... [Lire la suite]
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14 août 2011

Petit gouter improvisé - Cupcakes aux fruits rouges

La recette vient de chez kiki. Les siens étaient aux framboises, moi j'ai fait avec des fruits rouges (congelés).     Je vous copie/colle sa recette avec mes modifications. Je vous invite à voir son blog, une véritable caverne d'Ali Baba! Ingrédients cupcakes2 oeufs.50ml d'huile.100g de lait.50g de crème.20g 110g de framboises fruits rouges congelés à mettre dans la pâte.120g de farine.60g 40g de poudre d'amande.1/2 sachet de levure.80g de sucre.90g de framboises --> pour enfoncer dans la pâte crue. Ingrédients... [Lire la suite]
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20 septembre 2010

Muffins 2: le retour

Après le test de ce week end, voici la réalisation grandeur réelle pour la récré de demain.Même recette mais à la place des framboises, un demi carré de chocolat. Et la chantilly (avec laquelle j'ai bataillé) au chocolat corsé.Verdict demain... Muffins au chocolat400g de farinelevure75g de sucresel160g beurre250 ml de laitcarrés de chocolat Tout ça m'a donné 17 muffins.
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18 septembre 2010

Muffins

Petit test de la recette. Muffins à la framboise venus tout droit du Marabout Muffins. Muffins à la framboise (j'ai divisé les proportions en 4 vu que c'était un test):100g de farinelevure19g de sucresel40g beurre60 ml de laitframboises en brisures Tout ça m'a donné 4 muffins. J'ai surmonté ceux-ci d'une chantilly-pralinoise. Verdict: heureusement qu'il n'y en a que 4, ça m'oblige à ne pas trop en manger parce que sinon.... ;)Donc: test réussi!
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