30 juillet 2007

Poulet mariné

Pour faire ce poulet mariné, je me suis inspirée très largement d'une recette du Marabout Marinades. J'ai déjà fait plusieurs de ces recettes et je n'ai jamais été déçue. Cette fois j'ai eu un peu peur.... Poulet mariné:- pilons de poulet- 3 c à s de sauce soja- 1 c à s d'huile (d'arachide je crois)- 2 gousses d'ail épluchées et tranchées- quelques gouttes de Tabasco- 1 c à c de cumin- 1 c à s de miel- le jus d'un citron- poivre Inciser profondément les pilons de poulet. Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Y mettre les... [Lire la suite]
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13 décembre 2006

Poulet glacé au vinaigre balsamique et aux tomates séchées testé et approuvé!

En me baladant sur blog actu, j'ai vu cette recette: Poulet glacé au vinaigre balsamique et aux tomates séchées de chez beau a la louche. J'avais tout pour la faire, et surtout les tomates séchées qu'il me fallait écouler. Vu les commentaires, ca ne promettait que du bon! Je vous invite à aller voir sa recette, les photos sont sublimes! Sitôt vu sitôt fait. Je n'ai pas été déçue! Je vous colle sa recette (avec mes modif en vert): Poulet glacé au vinaigre balsamique et aux tomates séchées Pour 2 personnes- 1 échalote émincée- 1... [Lire la suite]
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19 novembre 2006

Risotto aux deux légumes

Autant j'ai été productive la semaine dernière (grâce à un emploi du temps allégé), autant depuis 3 jours je le suis beaucoup moins. Ça risque d'être aussi le cas cette semaine car je pars en stage d'observation... Ceci dit, hier j'ai quand même pu préparer un risotto pour la semaine. Pour changer de celui au potimarron et de celui à la volaille, je l'ai fait au poivron et à la courgette. Risotto aux 2 légumes:- 2 verres de riz à risotto- 3/4 L d'eau- un bouillon cube- une courgette- un poivron rouge- 2 blancs de poulet (heu oui,... [Lire la suite]
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11 novembre 2006

Poulet à la sauce moutarde citronnée

Ayant acheté le livre Recettes au micro-ondes, aux éditions Marabout, je me devais de le tester. J'ai choisi la première recette des plats principaux, qui ne nécessitait que des ingrédients que j'avais et faciles à trouver. Poulet à la sauce moutarde citronnée:- 30g de beurre- 1 c à s d'huile végétale- 1 oignon moyen émincé- 1 gousse d'ail pilée- 4 blancs de poulet- 2 c à c de paprika doux- 300 ml de crème- 1 c à c de zeste de citron finement rapé- 2 c à c de jus de citron- 2 c à c de moutarde en grains- 1 cube de bouillon de... [Lire la suite]
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28 octobre 2006

Mini cake aux poulet-poivrons-olives

Pour tester des nouveaux petits moules tout mimi mini riquiqui, j'ai fait des petits cakes salés. J'ai fait avec les moyens du bord en adaptant une recette avec ce que j'avais dans mon frigo. A croquer en apéro ou juste pour un petit repas où on a envie de ne faire qu'une bouchée de nos petits cakes. Scrunch...! Cakes aux poulet-poivrons-olives:- 1 poivron rouge et 1 poivron vert- 2 escalopes de poulet- 1 sachet d'olives noires- 2 oeufs- 1/2 verre de lait- 1/2 verre de crème liquide- 200g de farine à levure incorporée- 200g de... [Lire la suite]
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19 septembre 2006

croquettes de poulet

Ce soir, après être rentrée, avoir rangé des cours, fait des démarches de toutes sortes et m'être un peu posée, je me suis attaquée à la cuisine. Déjà, depuis que le thème du prochain KKVKVK est tombé, je me creuse la tête pour savoir quoi faire. Comme j'ai deux idées, j'ai commencé à m'y mettre histoire de pouvoir tout tester. Du coup, ce soir je me suis attelée à faire une tarte tatin. Ensuite, il fallait bien trouver de quoi faire le repas. Comme souvent, je fais un plat unique, ça fait moins de vaisselle, c'est plus rapide et puis... [Lire la suite]
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05 septembre 2006

Civet de poulet au muscat

En revenant de vacances, je me demandais ce que je pourrais bien cuisiner pour ma semaine. J'avais ramené des grappes de raisin muscat du jardin et j'avais des pilons de poulet. Le plat était donc tout trouvé: un civet de poulet au muscat (à l'origine, un civet de pintade mais j'ai fais ma variante avec ce que j'avais). C'est une recette d'un des livres de cocotte minute qui est relativement simple, surtout pour moi qui l'ai fait en mode flemme. J'ai divisé par deux les quantités de poulet mais j'ai conservé les bonnes quantités... [Lire la suite]
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18 août 2006

Poulet au curry

Hier je me suis lancée dans cette recette de poulet qui m'avait fait très envie sur Station gourmande. En plus j'avais du lait de coco qui attendait d'être utilisé depuis..... "longtemps" on va dire. C'était l'occasion! Me voilà donc partie dans le poulet au curry. J'ai un peu forcé sur le curry par rapport à la recette initiale mais n'étant pas très fort ça a pas changé beaucoup je crois. Je voulais à tout prix avoir la même super couleur pour la sauce mais heu j'avoue que c'est pas encore ça... Ce sera pour la prochaine fois... [Lire la suite]
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