02 mai 2011

Tarte aux fraises

Demande faite au réveil, tarte prête au goûter. J'ai fait un mix' de plusieurs recettes: pour la pâte j'ai été sur le blog d'Asmaa, pour la crème j'ai pris celle de Sofi. Pâte: 125g de beurre 75g de sucre glace 2 jaunes d'oeufs 250g de farine 2 c à s d'eau Etaler et faire cuire à blanc. Crème patissière: 4 oeufs 120g de sucre 50g de farine 1/2 L de lait Mélanger les oeufs, le sucre et la farine. Faire chauffer le lait et l'ajouter sans cesser de remuer au mélange. Remettre le tout sur feu moyen et mélanger jusqu'à... [Lire la suite]
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27 août 2010

tarte aux pommes

Tarte aux pommes toute simple. Il faut juste du temps. Ça tombe bien, j'en avais encore un peu (et ça ne saurait durer, alors profitons-en!). Pâte feuilletée: iciCompote: pomme, cannellepommes en lamelles, cannelle et un peu de cassonade J'ai fait cuire une 15aine de minute ma pâte à blanc (dorée à l'œuf sur les contours), puis j'ai mis ma compote et mes lamelles de pommes. Un peu de cassonade et de cannelle et hop au four. Je dirais une 40aine de minutes mais en fait je n'ai pas vraiment regardé le temps. J'ai arrêté quand elle... [Lire la suite]
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27 avril 2008

Tarte au chèvre

Ca y est, les vacances sont finies... mon mémoire aussi (enfin j'espère!!) et j'enchaîne avec mon 2ème stage de 3 semaines (enfin en théorie... parce qu'en pratique ça fait 8 jours!!). Du coup, je cuisine un minimum pour me préparer de quoi manger le midi. Hier, j'ai testé la tarte au chèvre, tirée du Marabout Les classiques de Camille, de Camille Le Foll. Tarte au chèvre:- 120g de beurre + 200g de farine + sel: pâte brisée (honte... j'en ai acheté une toute prête)- 600g de chèvre frais- 4 oeufs- 5 brindilles de thym frais- 2... [Lire la suite]
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22 juillet 2007

Tartelette à la mûre absolument pas raisonnable mais absolument délicieuse.

Oui bon ok, j'aurais pu faire plus court et plus modeste niveau titre mais franchement..... En fait, la semaine dernière, j'ai eu une envie de tarte aux mûres. Sauf que je n'ai pas eu le courage de faire celle de mon Marabout. Grosse flemme... Et puis j'avais envie de chantilly... OUI!!! Encore!!! ;)Je n'avais pas encore mon super siphon à chantilly donc hop, fouet sorti et on s'y colle! Pour la pâte, j'ai commencé par faire comme une pâte à crumble que j'ai ensuite un peu modifiée pour en faire un fond de tartelette. Tartelette... [Lire la suite]
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09 mai 2007

Tarte aux pommes

Voici donc rapidement ma tarte aux pommes. En fait elle est toute simple sauf que: - la pâte contient des épices à pain d'épice et un trait de crème liquide. (J'ai fait au pif donc je n'ai pas de proportion): J'ai mis le beurre dans le bol de mon robot et j'l'ai travaillé un peu, puis j'ai ajouté du sucre. Un fois le tout homogène, j'ai ajouté un peu de crème et les épices à pain d'épices puis de la farine. Une fois une boule de pâte bien formée, je l'ai sorti du bol du robot. Je l'ai étalé sur mon plan de travail, mis dans un... [Lire la suite]
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12 août 2006

Tarte meringuée au citron

A cause des tagliatelles à la carbo, on avait 6 blancs d'oeufs non utilisés. Du coup on a voulu faire une tarte au citron meringuée et il y avait une super recette qui a toujours fait ses preuves. J'ai pas pris le temps de prendre de photo alors ce sera juste la recette cette fois. - 1 pâte sablée- 400g de fromage blanc (J'ai mis 375g de fjord)- 250g de sucre en poudre- 4 oeufs- 2 citrons- 1 c à c de vanille en poudre- 6 blancs d'oeufs- 2 c à s de sucre glace Mettre la pâte dans un plat à tarte. Dans une terrine, verser le fromage... [Lire la suite]
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