09 décembre 2012

Sucettes de tomates cerises

Une partie d'apéro dinatoire préparé rapidement: - des sucettes de tomates cerises: les rouler dans du caramel (le laisser sur le feu, sinon il durcit trop vite) puis dans du sésame. - pour le dessert, mousse au chocolat sur des framboises: comme ici.
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08 novembre 2012

Mini cupcakes salés

Pour un apéritif dinatoire... La recette provient d'ici: mini cupcakes salés Je vous copie/colle la recette (j'ai fait la version tomate séchée): Ingrédients pour environ 30 mini cupcakes : 125 g de farine 1/2 sachet de levure 60 g de beurre 2 œufs 60 ml de lait sel poivre 250 g de fromage à tartiner {type St Môret} *** 50 g de parmesan gruyère 60 g de tomates confites Une dizaine de feuilles de basilic 5 à 6 brins de ciboulette {15 tomates cerises, feuilles de basilic, brins de ciboulette, graines de pavots} Préchauffer le... [Lire la suite]
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10 juillet 2007

gratin de courgette au bouillon

C'est horrible: j'ai plein de recettes en attente mais en ce moment le temps passe à tout allure et en plus je poste des recettes plus récentes. C'est n'importe quoi st'affaire ;) J'avais la semaine dernière 3 courgettes qui attendaient, la peur au ventre, leur sort. Comme je partais ensuite un peu, il fallait à tout prix que je les cuisine. En feuilletant mes Cuisine Actuelle, j'ai trouvé mon bonheur dans celui d'octobre 2006: un gratin de courgette au bouillon. J'avais aussi un pot de mascarpone à utiliser mais je ne savais pas... [Lire la suite]
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11 avril 2007

Apéro très verrines

Plus très présente ces temps-ci et pour cause... vacances et surtout révisions. Je profite cependant d'une petite pause pour vous présenter l'apéro que j'ai préparé il y a peu. Il fallait des verrines et j'ai trouvé des mini gobelets en plastiques en faisant mes courses. C'était la taille parfaite. Le problème c'est qu'ils étaient blancs et non transparents. Pour mettre en valeur les verrines, il aurait fallu voir les différentes couches. Tant pis, on fait avec ce qu'on a et on s'y met: (désolée, j'ai que des photos de groupe pour... [Lire la suite]
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13 septembre 2006

Lasagnes de courgettes-tomates non végétariennes

Les voici enfin ces lasagnes. J'avais prévu de les faire depuis quelques jours, avec une partie de la pulpe de courgettes et de tomates après avoir fait les tomates farcies, mais j'ai pris du retard dans mon programme. Je rajoute à ces courgettes et tomates un peu de viande de boeuf hachée, du fromage de chèvre et le tour est joué. Pâte à lasagne:- 130g de farine + farine pour la pâte et le laminoir- 1 oeuf + 1 jaune Mélanger la farine et les oeufs. Former une boule et laisser reposer 1h. Garniture:- 2 courgettes + la pulpe... [Lire la suite]
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19 août 2006

Crumble aux tomates

Dans le dernier Hors Série de cuisine actuelle il y a plein de crumbles et comme ça faisait longtemps que je n'en avais pas fait de salé ça m'a bien tentée. Comme j'adore les tomates, j'ai choisi logiquement celui ci: Crumble de tomates au basilic: - 1kg de tomates- 180g de farine- 120g de beurre- 2 c à s d'huile d'olive- 1 c à s de sucre- 2 brins de basilic- 2 brins de thym- sel, poivre Préchauffer le four à 180°C. Rincer et sécher les tomates. Les couper en deux et les ranger dans le plat en les serrant, peau en dessous. Pour... [Lire la suite]
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17 août 2006

Gaspacho de fruits

Ça y est, le frigo est plein, ma constitution des repas pour les jours à venir aussi. Y a plus qu'à... J'avais envie pour aujourd'hui de quelque chose de simple, vite fait, et léger. En feuilletant dans les quelques Cuisine Actuelle que j'ai, je suis tombée sur un hors série fruits (de 2003!!). "Parfait" me dis-je! Exactement ce que je voulais! J'y ai trouvé un gaspacho de fruits à base de pêches, melon, tomates. Ça me semblait en effet "parfait". Voici ce qu'il faut: - 9 pêches bien mûres- 1/2 citron- 1/4 melon- 4 tomates- 4... [Lire la suite]
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16 août 2006

Salade de riz façon salade grecque

Je voulais pour ce midi une salade vite faite. J'avais déjà fait celle ci il y a quelques semaines et je l'avais trouvé très bonne. Elle fait partie de Salade de riz aux éditions Marabout. - 120g de riz long grain- 10 feuilles de menthe- 1 concombre- 1 oignon rouge- 1 bocal de feta marinée en cubes- 4 tomates bien mures- 2 yaourts brassés nature- 2 c à s de vinaigre de riz Faire chauffer une grande casserole d'eau salée. Lorsque l'eau bout, plonger le riz dans la casserole, remuer et le laisser cuire le temps indiqué sur le... [Lire la suite]
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03 août 2006

Iles flottantes au gaspacho et basilic

c'est parti ! Iles flottantes au gaspacho et basilic:- 3 tomates- 1/2 concombre- 1/2 poivron rouge- 1/2 poivron vert- 1 ou 2 gousse d'ail- 2 ou 3 petits oignons frais- 2 c à s d'huile d'olive- 1 c à s de vinaigre- 2 glaçons- sel, poivre, tabasco - 2 blancs d'oeuf- basilicGaspacho: (d'après Tomato cuisine aux éditions Marabout ) Faire bouillir de l'eau dans une casserole et y plonger les tomates incisées en croix. Les ôter au bout d'une minute, les éplucher et les épépiner. Les couper en gros cubes. Ôter les pépins et couper les... [Lire la suite]
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