11 août 2007
The moelleux au chocolat
Voici la recette du moelleux, le seul et l'unique.
Si vous suivez mon blog depuis quelques temps vous avez déjà dû voir cette recette puisque je l'avais utilisée pour tester les gâteaux en MAP. Je n'avais pas été très convaincue par le résultat (un chouilla trop de grumeaux ;)). Rien ne vaut le gâteau fait à la main et au four et en particulier celui là!
Ce gâteau, on y avait droit à nos anniversaires ou juste pour nous faire plaisir, sans occasion particulière. C'est le gâteau qu'on avait en vacances chez nos papi et mamie et puis aussi à la maison parce que c'était vraiment le gâteau qu'on adorait tous. Maintenant on le fait moins parce qu'on se voit moins; et puis on a toujours 36 000 choses à faire. Cependant, on apprécie toujours quand il se retrouve sur notre chemin.
C'est aussi toujours un plaisir de le faire et de ressortir la recette avec l'écriture de mamie et toutes les tâches dessus qui attestent de son utilisation régulière (on n'en a plus vraiment besoin à force mais on la reprend quand même à chaque fois).
Moelleux au chocolat:
- 125g de chocolat
- 125g de beurre
- 125g de farine
- 250g de sucre
- 5 oeufs
- 50g d'amandes effilées (facultatif)
Faire fondre le chocolat avec le beurre.
Mélanger les jaunes, le sucre, la farine, le chocolat+beurre, puis les blancs en neige (délicatement).
Beurrer un moule à bords un peu hauts.
Saupoudrer le fond avec les amandes.
Verser la pâte et faire cuire à four doux environ 45 min. (La lame du couteau doit être à peine sèche, légèrement humide.)
ATTENTION: Ne pas oublier les petits vermicelles en chocolat de couleur, comme quand j'étais petite!!! ;)
Verdict: Comme j'ai fait plein de choses en même temps hier, j'ai pas super bien surveillé la cuisson. Du coup il a été plus fondant que d'habitude mais en fait, même cuit comme ça il reste moelleux à souhait (surtout quand il est encore un peu tiède). J'adore! Et puis ce goût de chocolat.... Hummmmmm
Commentaires
Hi hi hi oui j'imagine bien ce plaisir à faire une recette de mamie malgré les 100000 recettes qui existent de nos jours, on eest accro.
Il a l'air très moelleux.
Il a l'air super moelleux! Miam...
hihihi tu vas t'attirer les foudres de débo des agapes!!!!
effectivement il a l'air .... très moelleux ton gateau !
il a lair terrible This moelleux !!
Toujours un vrai plaisir pour les papilles les gâteaux au chocolat !
Il est superbe, je le fais demain pour mes amies mais en remplaçant le beurre par du mascarpone que je dois finir. Je te tiendrai au courant. Moi, j'ai de petites billes de couleurs pour décorer, ça devrait faire l'affaire! Bises,
Lisanka
ça doit être un régal!
Il a l'air très bon et qui a quelque chose contre les gâteaux de mamies...
huuum!!! j'en veux vite un gros morceau!! biiises micky
mmmmmmmhhhhhhhhhhhhh le moelleux quel délice, moi aussi la feuille avec la recette à bien vécue à force d'être utilisée ;p
Au départ, j'avais lu "thé moelleux au chocolat" :s je me disais "spécial, la recette" lol
question
que veux dire à feu doux? 150°C. ou plus?
Ajouter un p'tit blabla
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