anouchkaramel

24 janvier 2013

Macarons à la meringue italienne

Ca y est j'ai enfin réussi à faire des macarons dans mon four (que j'ai pourtant depuis 2 ans mais jusqu'à présent c'était la cata!). Toujours la recette avec une meringue italienne de Mercotte et une ganache toute simple au chocolat. Coques: Tamiser...

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Tags: chocolat, macaron

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9 novembre 2012

Chouquettes à la nougatine

Toujours la même recette de chouquettes (de Dorian) mais cette fois avec de la nougatine au lieu du sucre perlé. Je vous copie/colle la recette: Pâte à choux: - 12,5 de lait - 12,5cl d'eau - 125g de beurre coupé en petits morceaux - 140g de farine tamisée...

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Tags: chouquettes, nougatine

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4 décembre 2011

Fudge

Un nouveau test. La recette vient de chez Céline, du Palais des délices mais j'ai dû modifier un peu les proportions avec ce que j'avais. Je vous copie/colle sa recette avec mes modif. Pour une vingtaine de petites bouchées : 1 boîte de lait concentré...

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Tags: chocolat, fudge, pralin

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26 août 2011

Chouquettes

Toujours la recette de Dorian, vraiment un pur délice. Cette fois, version mini au sucre ou chocolat. Je vous copie/colle la recette de la pâte à choux (avec mes quelques modif). Pâte à choux: (pour une bonne centaine de mini choux) - 12,5 de lait - 12,5cl...

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Tags: chouquettes

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4 mars 2011

Macarons

A chaque vacances j'ai envie de faire des macarons. Ayant trouvé hier de jolis colorants violet et rouge, j'en ai profité pour en faire. Bon, OK, j'y suis allée un peu fort sur la dose de colorant... La prochaine fois j'irai mollo. Comme j'avais laissé...

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Tags: macaron

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15 février 2011

Crêpes

Envie subite de crêpes + Besoin d'occupation = Utilisation de la cuisine malgré les cartons Il a d'abord fallu trouver la poêle... Ce qui n'a pas été une mince affaire. (Quand tous les placards seront installés et les ustensiles rangés ce sera le bonheur.)...

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Tags: crêpe

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9 mai 2010

Pour la récré, un goûter

Juste pour la récré de demain, des meringues (censées être roses mais soyons indulgents, c'est un premier essai) trouvées sur fofilcuisine (où elles sont juste carrément plus jolies): et des sablés vraiment très bons, dénichés chez Manue: Je verrai bien...

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Tags: biscuit, meringue, sablés

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24 juin 2007

Macarons chocolat

Il y avait eu un coup d'essai de macarons avec la recette de Mercotte: tout chocolat mais sans corolle et sans photos à l'époque. Ensuite, il y a eu les mini à la framboise: pas très réguliers mais avec corolles. La dernière fois que j'ai réessayé, ça...

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Tags: macaron

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12 décembre 2006

Truffes en chocolat

Si vous saviez depuis combien de temps je rêve de truffes en chocolat... Mais ma raison a toujours eu le dernier mot: "ce n'est pas sérieux de faire des truffes!" (oui, ma raison et moi conversons souvent). Pourtant, j'ai sauté le pas dimanche. J'ai utilisé...

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Tags: chocolat, truffes

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8 août 2006

Macarons framboise - chocolat

eComme hier je n'ai pas mis de recette je me rattrape aujourd'hui. J'avais fait les macarons hier mais je les ai montés ce matin. Déjà, je voulais les faire à la framboise et j'avais ce qu'il fallait comme recette. Mais déjà deux problèmes se sont posés:...

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Tags: framboise, macaron

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